“撒马尔罕鹰嘴豆肉汤”被列入国家地理标志登记名录
“撒马尔罕鹰嘴豆肉汤”被列入国家地理标志登记名录
阿卜杜拉齐兹·约尔达舍夫 /《人民言论报》：
根据《地理标志法》的规定，用于识别某种商品源自特定地理区域的标志被称为地理标志。这类商品的质量、声誉或其他特性通常与其地理来源密切相关。
乌兹别克斯坦司法部是负责地理标志法律保护的主管机关。2025年7月3日，在撒马尔罕州司法管理局和国家机构“知识产权中心”的协助下，“撒马尔罕鹰嘴豆肉汤”（Samarkand no‘xat sho‘ragi）被司法部正式列入国家地理标志登记名录。
当天，撒马尔罕州司法管理局局长萨洛希丁·萨托罗夫向正在代行撒马尔罕州州长职务的阿迪兹·博博耶夫正式移交了“撒马尔罕鹰嘴豆肉汤”的地理标志证书。
乌兹别克民族菜肴的烹饪工艺和饮食文化有着悠久的历史，深植于乌兹别克人民的世代经验之中。当地的风俗习惯和传统文化，结合气候条件与居民生活方式，共同塑造了各地区独特的饮食风格。每一个地区的居民在民族菜肴的制作上都有自己独特的手法。
“撒马尔罕鹰嘴豆肉汤”的一大特色，在于其独特的组合：煮制的肉类与骨髓、浓郁的肉汤、以及在室温下晾晒1至2小时的撒马尔罕面包（Samarkand noni）共同交融，形成了层次丰富、口感独特的美味风味组合。
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