Лучше шоковая заморозка
иллюстративное фото
В нашей стране много предприятий по переработке фруктов и овощей. В последние годы в стране активно внедряется шоковая заморозка, которая является наиболее распространенным видом обработки продуктов.
На сегодняшний день в республике действует девять предприятий по переработке плодоовощной продукции мощностью 80 тысяч тонн в год. Министерство сельского хозяйства планирует в 2022—2026 годах в рамках мероприятий по переработке овощей и фруктов создать 20 предприятий по быстрой заморозке мощностью не менее 125 тысяч тонн в год. Согласно анализу, во всем мире перерабатывается 15—20 процентов фруктов и овощей.
Одним из самых популярных способов обработки продуктов является шоковая заморозка — 57 процентов. А вот спрос на плодоовощные консервы снижается, в то время как на замороженные продукты он увеличивается более чем на 10 процентов в год.
Владимир ВАСИН,
«Народное слово».
Рекомендуем
Популярное
- Главы МИД Узбекистана и Великобритании подписали меморандум о взаимопонимании
- В Сурхандарьинскую область планируют привлечь до 3 миллиардов долларов инвестиций
- Госдума запретила выдачу иностранцев, проходивших службу в армии России
- Телеканал BBC покажет фильм об ареале снежного барса в Узбекистане
- Представлены программы реформ на 2026 год и проекты Государственной программы
- Сильнейшие дзюдоисты мира соберутся в Ташкенте
Комментарии
Комментариев пока нет.
Enter to comment