архивное фото

В Международном караван-сарае культуры Икуо Хираямы открылась выставка «Муляжи японской еды», посвященная 30-летию установления дипломатических отношений между Республикой Узбекистан и Японией.

Япония — загадочная, таинственная, своеобразная и красивая страна. Ее отличает удивительная культура, в том числе и на­циональная кухня. Для ее жителей еда не столько акт насыщения, сколько целая философия, где церемонии и традиции приема пищи и приготовления блюд обоснованы и проверены временем.

Отражая японскую духовность, которая включает почтение к природе, традиционная национальная кухня «васёку» имеет древнюю традицию и передается из поколения в поколение. В декабре 2013 года она была занесена в Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.

В экспозиции представлены фотографии япон­ской кухни и около 30 макетов блюд, являющихся изюминкой культуры этой страны. Их обычно выставляют для посетителей в ресторанах, чтобы у клиентов было представление о предлагаемых блюдах. Для создания макетов требуется тонкая техника изготовления, они приравниваются к художественным произведениям.

Наталья МОРОЗОВА,
«Народное слово».