Como se informó anteriormente, del 1 al 3 de agosto se celebró por primera vez el festival gastronómico internacional «Plov de Samarkanda». En él participaron renombrados jefes de cocina de Uzbekistán y varios países extranjeros, que mostraron sus habilidades culinarias.

«Llevo ocho años participando en festivales gastronómicos y he ganado numerosos premios», declaró el jefe de cocina qatarí Hamad Al Hajri. "En el festival Plov de Samarkanda, preparé uno de nuestros platos nacionales más famosos. No sólo cocinamos comida: también promovimos nuestras tradiciones culturales e intercambiamos experiencias con otros jefes de cocina."

Se preparó y distribuyó entre los asistentes un plato récord: un shashlik de 30 metros de largo. El logro despertó un gran interés entre los invitados y puso de relieve una vez más el rico patrimonio gastronómico de la región.

El tercer día del festival, 50 cocineros locales y 5 extranjeros cocinaron un plov de 7 toneladas en un kazan gigante en el complejo de la «Ciudad Eterna». Los visitantes presenciaron todo el proceso de preparación y tuvieron la oportunidad de degustar el plato. El plov preparado se entregó a orfanatos, internados especiales para niños discapacitados y residencias de ancianos.

A lo largo de los tres días del festival, más de 200 cocineros participaron en concursos culinarios. El programa incluía 20 variedades únicas de plov, clases magistrales dirigidas por cocineros, demostraciones en directo de recetas internacionales de plov y exposiciones de artesanía tradicional y dulces orientales.

El festival concluyó con una ceremonia de entrega de premios a los ganadores. El tercer puesto fue para los cocineros de la región de Khorezm, el segundo para los de la región de Bukhara y el primero para el equipo de la ciudad de Tashkent. Además de los ganadores, los participantes activos, los representantes de los medios de comunicación y los blogueros que ofrecieron una amplia cobertura del evento fueron reconocidos con valiosos recuerdos y premios en metálico de la administración regional de Samarcanda y sus organizaciones asociadas en diversas categorías de nominación.

El Festival «Plov de Samarkanda» supuso un paso importante en el desarrollo del turismo gastronómico y puso de manifiesto la hospitalidad y generosidad del pueblo uzbeko.

Abdulaziz Yuldoshev,

«Xalq So'zi».